Abatidor de temperatura Edenox AM-102 CD
7.430,00 €
IVA no incluido
Abatidor de temperatura Edenox AM 102, con capacidad para 10 GN 2/1 o EN, y panel de mandos FAST, con hasta 99 programas memorizables. Ciclo de abatimiento de +90ºC a +3ºC en 90 min. y ciclo de congelación de +90ºC a -18ºC en 270 min., según directiva HACCP. Construcción en acero inox, interior con uniones curvas para facilitar la limpieza. Guías extraíbles. Sonda calefactada.
- Abatidor - congelador rápido Edenox AM-102 .
- Exterior totalmente en acero inoxidable AISI 304 18/10 acabado satinado, excepto la trasera en plastificado.
- Interior fabricado en acero inoxidable AISI 304 18/10.
- Estructura compacta totalmente inyectada.
- Panel de mandos Fast:
- Visualización de la temperatura de la sonda o del tiempo.
- Visualización de la temperatura de la cámara.
- Dos velocidades de abatimiento y congelación: "soft" y "hard".
- Menú.
- Disminución de valores, visualización del tiempo transcurrido del ciclo.
- Calentamiento para poder extraer la sonda en el ciclo de congelación.
- Incremento de valores, visualiza la temperatura de la aguja de la sonda.
- Cuando acaba el ciclo, el abatidor cambia automáticamente a modo conservación manteniendo el productp a la temperatura adecuada.
- Capacidad para memorizar hasta 99 programas.
- Interior con uniones curvas para facilitar la limpieza. Incoropora sonda (calefactada) para controlar la temperatura en el corazón del alimento.
- Entrada de los recipientes GN por el lado de 530 mm.
- Dotación de 10 pares de guías para cubetas GN 2/1 o EN.
- Guías extraíbles sin necesidad de herramientas para facilitar la limpieza.
- Tirador ergonómico integrado en el lateral de la puerta.
- Puerta dotada de bisagras con sistema de retorno automático y fijación de apertura a 100º.
- Patas de acero inoxidable regulables en altura.
- Dispositivo automático de desescarche y evaporación automática del agua de la condensación sin aporte de energía eléctrica.
- Unidad condensadora hermética con condensador ventilado.
- Desagüe en el interior de la cámara.
- Fabricado conforme a las normas CE.
- Construido según la directiva HACCP.
- Temperatura ambiente de trabajo máxima: +42 ºC.
- Ciclo abatimiento: +70ºC a +3ºC
- Ciclo congelación: +70ºC a -18ºC
- Capacidad: 10 GN 2/1 o EN (distancia entre guías: 65 mm).
- Producción ciclo refrigeración: 70 Kg/ciclo
- Producción ciclo congelación: 50 Kg/ ciclo
- Peso: 280 Kg
- Potencia: 2800 W
- Tensión: 230 V monofásico - 400 V trifásico
- Medidas: 1200 x 1065 x 1766 mm
11.EDX.AM102CD
10 Artículos
Ficha técnica
- Ancho
- 1200 mm
- Fondo
- 1065 mm
- Alto
- 1766 mm
- Peso
- 280 Kg
- Potencia
- 2800 W
- Tensión
- 230 V monofásico - 400 V trifásico
- Capacidad
- 10 GN 2/1 o EN
- Refrigerante
- R 404A
- Producción
- abatimiento: 70 Kg/ciclo - congelación: 50 Kg/ciclo
- Dotación
- 10 pares de guías GN 2/1 o EN
- Distancia entre guías
- 65 mm
- Sonda al corazón
- SÍ (calefactada)
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