Forn Rational iCombi Classic a gas de carro 20 GN 1/1
  • Forn Rational iCombi Classic a gas de carro 20 GN 1/1

Forn Rational iCombi Classic a gas de carro 20 GN 1/1

24.780,00 €
IVA no inclòs

Forn Rational iCombi Classic a gas de carro, amb capacitat per a 20 safates GN 1/1. Fins a 100 receptes amb fins a 12 fases de cocció. Cool Down, deshumidificació de la cambra, cocció a baixa temperatura i Delta T. Pantalla de 4,3 polzades a color i rosca amb la funció Push per validar els paràmetres. Sonda amb 1 punt de medició de sèrie. Sistema d'autorentat Care, amb 4 cicles de rentat, lleuger, mitjà o intens, i rentat sense pastilles. Dutxa de mà integrada. Entrada de safates longitudinal. El forn més reconegut amb les millors prestacions per facilitar-te la vida a la teva cuina. Fins al 25% de descompte, consulta’ns!  

Quantitat

Demanar més informació

  • Forn Rational iCombi Classic a gas de carro 20 GN 1/1. 
  • Capacitat: 20 GN 1/1. 
  • Entrada safates: longitudinal. 
  • Carro en dotació.
  • Àpats per dia: 150-300
  • Pes: 267 Kg
  • Potència equivalent a gas: 44 Kw
  • Tensió: 230 V monofàsica
  • Mides: 877 x 913 x 1872 mm

CARACTERÍSTIQUES ICOMBI CLASSIC

Funcions 

  • Funció d'escalfament automàtic.
  • Cool-Down per a una preparació intel·ligent del clima amb injecció d'aigua (opcional) per a un refredament més ràpid. 
  • ClimaPlus: mesurament, configuració en 10 nivells i regulació de la humitat amb exactitud percentual. 
  • Deshumidificació activa de la cambra de cocció: fins a 105 L per segon per al millor resultat de cocció. 
  • Mode de vapor combinat amb els modes de funcionament: Vapor 30 °C–130 °C, aire calent 30 °C–300 °C, combinació de vapor i aire calent 30 °C–300 °C. 
  • Programa Finishing per a emplatat en banquets i recipients. 
  • Cocció Delta T per a la cocció delicada de peces de carn grans, també durant la nit.

Control i maneig 

  • Pantalla a color de 4,3" amb símbols explicatius i tecles programables per a un maneig senzill. 
  • Rosca central d'ajust amb funció "Push" per configurar i confirmar les dades introduïdes. 
  • Opcional: supervisió a distància dels sistemes de cocció des de l'ordinador, telèfon intel·ligent o tauleta mitjançant ConnectedCooking. 
  • Instruccions sobre símbols informatius.

Característiques de l'equipament

  • Sonda tèrmica amb 1 punt de mesura.
  • 100 programes fins a amb 12 passos que poden programar-se i designar-se lliurement.
  • 5 velocitats de circulació de l'aire, programables.
  • Possibilitat de seleccionar entre °C o °F.
  • Visualització digital dels valors de temperatura, de valors efectius i valors seleccionats.
  • Rellotge programador digital, 0 -24 hores amb posició permanent, indicació en temps real (24 hores), ajust de l'hora en hores/minuts.
  • Generador de vapor fresc d'alt rendiment amb funció automàtica d'emplenat d'aigua.
  • Sistema de deshumidificació automàtica.
  • Fluidització dinàmica de l'aire amb rosca del ventilador d'alt rendiment (6 guies: 1 turbina, 10 guies: 2 turbines, 20 guies: 3 turbines).
  • Adaptació automàtica a les característiques del lloc d'instal·lació (altitud, etc.), incloent autocomprovació inicial.
  • Ajust automàtic a l'altura geogràfica del mode de funcionament vapor per al millor resultat amb vapor.
  • Demanda d'energia en funció de la necessitat.
  • Deflector extreïble.
  • Fre de turbina integrat per a més seguretat en la operació i canvi ràpid en el sentit de gir.
  • Separació centrífuga de greix sense necessitat de filtre addicional.
  • Porta de la cambra de cocció amb doble vidre amb ventilació posterior, revestiment especial termorreflectant i vidres interiors orientables per a una neteja senzilla.
  • Posicions de bloqueig de la porta a 110°/180° (equips de sobretaula), 120°/180° (equips de terra) per a la màxima seguretat operativa.
  • Interruptor de porta de contacte per proximitat.
  • Rivet inserible, fàcil de canviar.
  • Eficiència energètica: Energy Star.
  • Certificat kosher per a sistemes de cocció i netejadors.
  • Protecció IPX 5 contra esquitxades i brollades d'aigua.
  • Muntatge possible sobre una taula de 700 mm de profunditat (6-1/1 i 10-1/1).

Neteja, higiene, manteniment, seguretat operativa i ergonomia

  • Rentat amb i sense pastilles.
  • Descalcificació automàtica: no és necessari estovar l'aigua, se suprimeix la descalcificació manual del generador de vapor.
  • Neteja automàtica amb el Sistema Care: sistema de neteja i cura per a la cambra de cocció i el generador de vapor.
  • 4 programes de neteja automàtics: neteja lleugera, mitjana o intensa, rentat sense pastilles.
  • Visualització de la quantitat de pastilles de detergent Active Green i pastilles Care recomanades segons el programa de neteja.
  • Indicació del programa de neteja seleccionat i del temps restant.
  • Productes de neteja i cura sòlids per a la màxima seguretat operativa.
  • Pastilles de detergent Active Green (paquet promocional) i pastilles Care (paquet promocional).
  • Dutxa de mà integrada i de manipulació ergonòmica amb dispositiu recol·lector automàtic, pressió de sortida intercanviable (punts i raig de dutxa) i funció de bloqueig de l'aigua integrada.
  • Sistema de diagnosi de servei (SDS) amb visualització automàtica dels missatges de servei.
  • Rivet insertable, fàcil de canviar.
  • Limitador de temperatura de seguretat per a generador de vapor i calefactor d'aire calent.
  • Certificat segons normes nacionals i internacionals per al funcionament sense supervisió.
  • Pany de la porta amb gir cap a la dreta/esquerra per a una operació ergonòmica amb una sola mà i funció de tancament per impulsió, només en models de sobretaula.
  • Altura màxima de càrrega de 1,60 m (amb equipament col·locat sobre taula de RATIONAL).

21.RTN.ICC2011G
10 Elements

Especificacions

Ample
877 mm
Fons
913 mm
Alt
1872 mm
Pes
267 Kg
Potència
equivalent a gas: 44 Kw
Tensió
230 V monof.
Capacitat
20 GN 1/1
Rang temperatura
+30ºC +300ºC
Programable
100 programes amb 12 fases
Vapor
sí, mixte i 100 %
Sonda al cor
sí, 1 punt de mesura
Rentat automàtic
sí, sistema Care