Les serres d’ossos o congelats són ideals per a carnisseries i obradors que treballin amb peces grans que tinguin os. Es tracta d’una estructura amb un plat, que és una superfície llisa d’acer inoxidable on recolzar la peça, i una serra que s’acciona automàticament. Quan empenyem la peça contra la serra, talla la peça incloent l’os, amb la màxima seguretat i rapidesa. Es classifiquen generalment per material en el que estan construïdes, si són d’alumini anoditzat o d’inoxidable totalment, així com el llarg de la serra i la superfície del plat. És una màquina ideal per a complementar la talladora d’embotits i la picadora de carn, perquè és la que ens ajuda a aprofitar fins els ossos de totes les peces, que també poden ser consumits pels nostres clients. A Tophosteleria.com trobaràs una àmplia gamma de serres d’ossos i congelats, i amb el millor descompte del mercat, comprova-ho.