Els rostidors de kebab profesisonals poden ser a gas o elèctrics. Els rostidors de kebab a gas poden tenir generalment 3, 4 o 5 aixetes, i es classifiquen també per la peça de carn de kebab que poden admetre: tant per pes com per alçada. L’espasa és sempre una i giratòria, i la velocitat és de 1 rpm per a assegurar una perfecta cocció de la peça de carn. En alguns models l’espasa disposa d’inversió de gir. En el cas dels rostidors de kebab elèctrics la cocció es realitza mitjançant la proximitat del producte a la resistència, de la mateixa manera que s’aconsegueix amb els rostidors de kebab de vitroceràmica. L’espasa és igualment una i giratòria, i també escollirem un model o un altre a raó del pes i l’alçada del producte a cuinar. Si busques un model en concret que no trobis en aquesta secció, posa’t en contacte amb Tophosteleria.com i et farem arribar l’oferta que millor s’adapti a les teves necessitats.