Els paellers o focs paviment es caracteritzen per ser focs únics en els que treballem amb grans olles o paelles amb una potència molt sobre dels cremadors de les cuines industrials normals. Els paellers industrials són normalment a gas, es calssifiquen segons la potència del cremador, el nombre d’anelles de gas, i segons si l’ús pot ser per a interior o únicament per a exterior. Els focs paviment són també normalment a gas, i a més de la mateixa classificació dels paellers, poden ser a més models amb molt poca alçada, per això se’ls anomena paviment, fet que permet facilitar el moure l’utensili en el que estem cuinant, sense haver d’aixecar-lo excessivament. Tant els paellers com els focs paviment poden funcionar a gas natural, propà o butà, recorda d’indicar-nos-ho a la teva comanda. A Tophosteleria.com trobaràs una àmplia selecció de paellers i focs paviment i al millor preu.