“Coup de feu” significa “cop de foc”, i aquestes cuines es caracteritzen per assolir els prop de 500ºC al cercle central. Són focs d’una sola placa amb molt de gruix, i que al centre tenen dos cercles que es poden retirar per a que l’element en el que estem cuinant rebi la flama directa. També s’utilitzen, a foc baix, per a mantenir la temperatura de salses i fondos. Generalment, pertanyen a gammes modulars àmplies, a partir de fons 70, i els trobem també en moltes marques combinats amb focs a gas en el mateix moble, tant amb el format més estret com en el format ampli, que arriba als 80 x 90 cm de superfície de cocció. A més, les cuines coup de feu poden ser a gas o elèctriques, en aquest últim cas les anomenem plaques radiants, però les més venudes són per descomptat les de gas. A Tophosteleria.com trobaràs la més àmplia gamma de cuines coup de feu i al millor preu.