Les illes de congelació estan indicades per a negocis en que l’exposició és horitzontal, i generalment el client es pot servir, per a millorar la visibilitat del producte així com la capacitat d’emmagatzematge. Els arcons congeladors i les illes de congelació es diferencien perquè els primers tenen menor capacitat i perquè les segones poden ubicar-se, com el seu nom indica, com si fos una illa al centre de l’exposició: estan les illes de congelació centrals i laterals, i les que acaben la composició com a cap o final del conjunt. A més, estan preparades per a treballar amb altes càrregues de producte congelat, els marcs són calefactats per assegurar que les portes no es bloquegin, i disposen generalment de paraxocs per a que no pateixin danys per cops amb els carros de la compra, per exemple. Treballen a uns rangs de temperatura d’aproximadament -18ºC a -25ºC, i segons la capacitat disposen de doble equip frigorífic per a poder distribuir millor el fred. A Tophosteleria.com trobaràs les millors ofertes en illes de congelació.