Batedores planetàries

Batedora planetària professional amb cuba extraïble i capçal fixe o mòbil, amb ganxo espiral, pala i varetes
PRODUCTES

Hi ha 11 productes.

Veient 1-11 de 11 producte(s)

Filtres actius

Les batedores planetàries tenen generalment 3 funcions i disposen de 3 accessoris per a elles: el ganxo espiral per a pastar masses dures, les varetes per a muntar, i la paleta mescladora per a muntar cremes, maioneses o genoveses. Les batedores planetàries, que són sempre elèctriques, es caracteritzen pel moviment giratori de l’accessori que estigui acoplat, que a més gira dins del calder apropant-se a les parets d’aquest mitjançant moviments circualrs, per aconseguir una millor homogeneïtat de la preparació. La diferència principal entre la pastadora de ganxo espiral i la batedora planetària és que tot i que aquesta segona disposa del mateix accessori, el ganxo, per a pastar masses dures, la capacitat de treball és molt inferior que el de la pastadora, ja que podem fer menys quantitat respecte a la capacitat del calder, generalment un 30 o un 40 % de la capacitat total. L’avantatge de la batedora planetària, en canvi, és que al disposar de més accessoris, ens permet més elaboracions essent una màquina més versàtil. Les capacitats de les batedores planetàries van de 3 o 5 L en models de sobretaula fins als 30 o 40 L en models de peu. Els calders són sempre extraïbles i els capçals abatibles. Si necessites ampliar informació o tens dubtes sobre quina batedora planetària adquirir, posa’t en contacte amb Tophosteleria.com i t’assessorarem. 

Les batedores planetàries tenen generalment 3 funcions i disposen de 3 accessoris per a elles: el ganxo espiral per a pastar masses dures, les varetes per a muntar, i la paleta mescladora per a muntar cremes, maioneses o genoveses. Les batedores planetàries, que són sempre elèctriques, es caracteritzen pel moviment giratori de l’accessori que estigui acoplat, que a més gira dins del calder apropant-se a les parets d’aquest mitjançant moviments circualrs, per aconseguir una millor homogeneïtat de la preparació. La diferència principal entre la pastadora de ganxo espiral i la batedora planetària és que tot i que aquesta segona disposa del mateix accessori, el ganxo, per a pastar masses dures, la capacitat de treball és molt inferior que el de la pastadora, ja que podem fer menys quantitat respecte a la capacitat del calder, generalment un 30 o un 40 % de la capacitat total. L’avantatge de la batedora planetària, en canvi, és que al disposar de més accessoris, ens permet més elaboracions essent una màquina més versàtil. Les capacitats de les batedores planetàries van de 3 o 5 L en models de sobretaula fins als 30 o 40 L en models de peu. Els calders són sempre extraïbles i els capçals abatibles. Si necessites ampliar informació o tens dubtes sobre quina batedora planetària adquirir, posa’t en contacte amb Tophosteleria.com i t’assessorarem.