Forn de carro programable MyChef iCook Max 20 GN 2/1

• Forn de carro iCook Max 20 GN 2/1 de MyChef
• Capacitat: 20 GN 2/1 - 40 GN 1/1
• Carro porta-safates inclòs
• Entrada safata: transversal
• Distància entre guies: 67 mm
• Recomanat per a 300-640 racions per dia
• Programable: sí, 400 programes amb fins 10 fases
• Sonda multipunt interna de sèrie
• Sistema autorentat MyCare inlcòs
• Connexión Wi-fi amb actualització remota del software de l’equip. 
• Pes: 343 Kg
• Potència: 65,7 Kw
• Tensió: 400 V trifàsica (opcional 230 V)
• Medidas: 893 x 1268 x 1923 mm

CARACTERÍSTIQUES iCOOK 

• 3 modes de cocció
• Convecció (de 30ºC a 280ºC)
• Mixte: convecció + vapor (de 30ºC a 280ºC)
• Vapor saturat (de 30ºC a 130ºC)
• SmartWind: coccions ràpides i homogènies gràcies al sistema intel·ligent de gestió del sentit de gir amb turbines de quatre velocitats. 
• MultiSteam: tecnologia patentada de doble injecció de vapor. 
• SmartClima Plus: sistema intel·ligent de sensors que ajusten l’energia i la humitat a la cambra en funció del tipus i quantitat d’aliments. 
• DryOut Plus: extracció activa de la humitat de la cambra de cocció gràcies a la seva tecnologia de baixa pressió. Cruixents i daurats ultrarràpids i perfectes. 
• MySmartCooking: sistema de cocció intel·ligent. Escull el producte, el tipus de cocció, ajusta la mida, daurat i el punt, i el forn calcularà els paràmetres per a un resultat perfecte. 
• Multilevel: coccions independents amb moments de finalització diferents, ideal per a carta. 
• Just in Time: sincronitza la introducció de las safates per a tener tots els plats preparats al mateix moment. Ideal per a menú o menjar per emportar. 
• Connexió Wi-fi, amb actualització remota del software de l’equip. 
• MyCloud: mantén-te connectat al teu forn amb el teu mòbil o tablet. Visualitza l’estat de cocció, crea i guarda receptes des de qualsevol lloc i envia-les al teu forn, o consulta l’ampli receptari en constant actualització. 
• 400 programes amb fins 10 fases de cocció a cada programa.
• FastMenu: crea una pantalla d’accés ràpid només als programes i funcions que tu decideixis. 
• Cooking Check: resum de consum diari, mensual o anual. 
• NightWatch: continua automàticament una cocció nocturna deprés d’una tall de subministre. 
• Sonda interna multipunt.
• MyCare: sistema automàtic de neteja, amb detecció del grau de brutícia i avís automàtic. 
• Guies en “C” amb sistema anti-bolcament i de fàcil neteja.
• Panell de control TFT tàctil 10”
• Connexió USB per a l’actualització de l’equip i registre de dades HACCPP. 
• Senyalització de fi de cocció visual i acústica. 
• Il·luminació LED: mínim consum i màxima durada. 
• Porta de triple vidre baix emissiu, batente i de fàcil neteja. 
• Cambra de cocció d’alta resistència en acer inox AISI 304 18/10 amb cantonades arrodonides, completament soldada i amb sifó integrat. 
• Recull aigüe si líquids amb buidat automàtic fins i tot amb la porta oberta. 
• Maneta i components plàstics amb tractament antibacterià. 
• Protecció IPX5 contra esquitxades i rajos d’aigua.