Forn de carro programable MyChef iBake Max 16 EN 60x40
  • Forn de carro programable MyChef iBake Max 16 EN 60x40

Forn de carro programable MyChef iBake Max 16 EN 60x40

16.100,00 €
IVA no inclòs

Forn iBake Max de MyChef amb capacitat per a 16 safates EN 60 x 40, amb entrada transversal i distància entre guies de 85 mm, recomanat per a 300 baguettes per hora. Carro porta-safates inclòs. Temperatura màxima de treball de 280 ºC. Totes les prestacions i sistemes patentats per MyChef inclosos: MySmartCooking per a la cocció intel·ligent, Multilevel i Just in Time per a coccions simultànies, SmartClima Plus per a ajustar energia i humitat a la cambra segons la cocció, MultiSteam, Dry Out, SmartWind, sistema MyCare de rentat automàtic. Connexió Wi-Fi i a MyCloud de sèrie, per a que puguis estar sempre connectat amb el teu forn. Cooking Check per a poder controlar els consums diaris, mensuals i anuals. Pantalla tàctil TFT 10” d’ús intuïtiu amb 400 programes de fins a 10 fases cadascun. 

Sistema TSC
Obertura a l'esquerra
Quantitat

Demanar més informació

  • Forn iBake Max de MyChef per a 16 EN 60 x 40
  • Capacitat: 16 safates 600 x 400
  • Carro porta-safates inclòs. 
  • Entrada safata: transversal
  • Distància entre guies: 85 mm
  • Recomanat per a 300 baguettes per hora (250 gr, 54 cm llarg)
  • Programable: sí, 400 programes amb fins 10 fases
  • Sonda multipunt interna de sèrie
  • Sistema autorentat MyCare inlcòs
  • Connexión Wi-fi amb actualització remota del software de l’equip. 
  • Pes: 311 Kg
  • Potència: 34,7 Kw
  • Tensió: 400 V trifàsica (opcional 230 V)
  • Medidas: 893 x 1018 x 1923 mm

CARACTERÍSTIQUES iCOOK 

  • 3 modes de cocció
  • Convecció (de 30ºC a 280ºC)
  • Mixte: convecció + vapor (de 30ºC a 280ºC)
  • Vapor saturat (de 30ºC a 130ºC)
  • SmartWind: coccions ràpides i homogènies gràcies al sistema intel·ligent de gestió del sentit de gir amb turbines de quatre velocitats. 
  • MultiSteam: tecnologia patentada de doble injecció de vapor. 
  • SmartClima Plus: sistema intel·ligent de sensors que ajusten l’energia i la humitat a la cambra en funció del tipus i quantitat d’aliments. 
  • DryOut Plus: extracció activa de la humitat de la cambra de cocció gràcies a la seva tecnologia de baixa pressió. Cruixents i daurats ultrarràpids i perfectes. 
  • MySmartCooking: sistema de cocció intel·ligent. Escull el producte, el tipus de cocció, ajusta la mida, daurat i el punt, i el forn calcularà els paràmetres per a un resultat perfecte. 
  • Multilevel: coccions independents amb moments de finalització diferents, ideal per a carta. 
  • Just in Time: sincronitza la introducció de las safates per a tener tots els plats preparats al mateix moment. Ideal per a menú o menjar per emportar. 
  • Connexió Wi-fi, amb actualització remota del software de l’equip. 
  • MyCloud: mantén-te connectat al teu forn amb el teu mòbil o tablet. Visualitza l’estat de cocció, crea i guarda receptes des de qualsevol lloc i envia-les al teu forn, o consulta l’ampli receptari en constant actualització. 
  • 400 programes amb fins 10 fases de cocció a cada programa.
  • FastMenu: crea una pantalla d’accés ràpid només als programes i funcions que tu decideixis. 
  • Cooking Check: resum de consum diari, mensual o anual. 
  • NightWatch: continua automàticament una cocció nocturna deprés d’una tall de subministre. 
  • Sonda interna multipunt.
  • MyCare: sistema automàtic de neteja, amb detecció del grau de brutícia i avís automàtic. 
  • Guies en “C” amb sistema anti-bolcament i de fàcil neteja.
  • Panell de control TFT tàctil 10”
  • Connexió USB per a l’actualització de l’equip i registre de dades HACCPP. 
  • Senyalització de fi de cocció visual i acústica. 
  • Il·luminació LED: mínim consum i màxima durada. 
  • Porta de triple vidre baix emissiu, batente i de fàcil neteja. 
  • Cambra de cocció d’alta resistència en acer inox AISI 304 18/10 amb cantonades arrodonides, completament soldada i amb sifó integrat. 
  • Recull aigüe si líquids amb buidat automàtic fins i tot amb la porta oberta. 
  • Maneta i components plàstics amb tractament antibacterià. 
  • Protecció IPX5 contra esquitxades i rajos d’aigua. 

21.MCH.IBAKEMAX16E
10 Elements

Especificacions

Ample
893 mm
Fons
1018 mm
Alt
1923 mm
Pes
311 kg
Potència
34,7 Kw
Tensió
400 V trif. (opc. 230 V)
Capacitat
16 EN 600 x 400
Rang temperatura
màx. 280ºC
Programable
sí, fins 400 receptes de 10 fases
Inversió de gir
Mides safates
600 x 400
Control temperatura
tàctil
Vapor
100 % i graduable
Distància entre guies
85 mm
Sonda al cor
sí, de sèrie
Rentat automàtic
sí, sistema MyCare