Forn programable Mychef Cook Compact Master 10 GN 1/1
  • Forn programable Mychef Cook Compact Master 10 GN 1/1

Forn programable Mychef Cook Compact Master 10 GN 1/1

5.595,00 €
IVA no inclòs

Forn Cook Compact Master de MyChef amb capacitat per a 10 safates GN 1/1 fons 40 mm, amb entrada longitudinal i guies multinivell, recomanat per a entre 50 i 150 racions diàries. Pensat per a espais reduïts, amb només 52 cm d'ample. Temperatura màxima de treball de 260 ºC. 3 modes de cocció, amb vapor regulables en 5 posicions. Regeneració i cocció a baixa temperatura manual. MultiSteam i Dry Out Plus de sèrie. Pantalla LED intuïtiva amb botons d’accés ràpid, i amb possibilitat de confirgurar fins 40 programes de 3 fases. Connexió Wifi i autorentat de sèrie. Porta amb doble vidre i sifó integrat. 

Sistema TSC
Obertura a l'esquerra
Quantitat

Demanar més informació

  • Forn Cook Compact Master 10 GN 1/1 de MyChef
  • Capacitat: 20 GN 1/1 20 mm, 10 GN 1/1 40 mm, 7 GN 1/1 65 mm
  • Entrada safata: longitudinal
  • Distància entre guies: multinivell
  • Recomanat per a 50-150 racions per dia
  • Programable: sí, 40 programes amb fins 3 fases
  • Sonda monopunt interna de sèrie
  • Sistema rentat automàtic. 
  • Conexión Wi-fi. 
  • Pes: 89 Kg
  • Potència: 12,6 Kw
  • Tensió: 400 V trifàsica (opcional 230 V)
  • Mides: 520 x 835 x 800 mm

CARACTERÍSTIQUES COOK MASTER 

  • 3 modes de cocció: Convecció (de 30ºC a 260ºC) - Mixte: convecció + vapor (de 30ºC a 260ºC) - Vapor saturat (de 30ºC a 130ºC)
  • SmartWind: coccions ràpides i homogènies gràcies al sistema intel·ligent de gestió del sentit de gir amb turbines de 4 velocitats. 
  • MultiSteam: tecnologia patentada de doble injecció de vapor. 
  • DryOut Plus: extracció activa de la humitat de la cambra de cocció gràcies a la seva tecnologia de baixa pressió. Cruixents i daurats ultrarràpids i perfectes. 
  • Connexió Wi-fi, control remot del forn i control per veu Google Assistant. 
  • 40 programes amb fins 3 fases de cocció a cada programa.
  • Pantalla LED amb teclat multiprograma amb 7 tecles d’accés directe, ajust per a mode de cocció, temperatura, temperatura del nucli i temps. 
  • Sonda interna monopunt.
  • Sistema automàtic de neteja inclòs. 
  • Guies en “C” amb sistema anti-bolcament i de fàcil neteja.
  • Senyalització de fi de cocció visual i acústica. 
  • Il·luminació LED: mínim consum i màxima durada. 
  • Porta de doble vidre baix emissiu, batent i de fàcil neteja. 
  • Cambra de cocció d’alta resistència en acer inox AISI 304 18/10 amb cantonades arrodonides, completament soldada i amb sifó integrat. 
  • Maneta i components plàstics amb tractament antibacterià. 
  • Protecció IPX5 contra esquitxades i rajos d’aigua. 

21.MCH.COOK.MST.CT10E
10 Elements

Especificacions

Ample
520 mm
Fons
835 mm
Alt
800 mm
Pes
89 Kg
Potència
12,6 Kw
Tensió
400 V trifàsic (opcional 230 V)
Capacitat
10 GN 1/1 40 mm
Rang temperatura
+30ºC a +260ºC
Programable
sí, 40 programes de 3 fases
Mides safates
GN 1/1 (530 x 325 mm)
Control temperatura
digital
Distància entre guies
multinivell
Sonda al cor
sí, monopunt
Rentat automàtic