Forn mixte programable Mychef Bake Master 10 EN 60 x 40
  • Forn mixte programable Mychef Bake Master 10 EN 60 x 40

Forn mixte programable Mychef Bake Master 10 EN 60 x 40

6.300,00 €
IVA no inclòs

Forn Bake Master de MyChef amb capacitat per a 10 safates EN 60 x 40, amb entrada transversal i distància entre guies de 85 mm, recomanat per a 150 baguettes o 480 croissants per hora. Temperatura màxima de treball de 260 ºC. 3 modes de cocció, amb vapor regulables en 5 posicions. Regeneració i cocció a baixa temperatura manual. MultiSteam i Dry Out Plus de sèrie. Pantalla LED intuïtiva amb botons d’accés ràpid, i amb possibilitat de confirgurar fins 40 programes de 3 fases. Connexió Wifi i autorentat de sèrie. Porta amb doble vidre i sifó integrat. 

Sistema TSC
Obertura a l'esquerra
Quantitat

Demanar més informació

  • Forn Bake Master 10 EN 60 x 40 de MyChef
  • Capacitat: 10 safates 60 x 40
  • Entrada safata: transversal
  • Distància entre guies: 85 mm
  • Recomanat per 150 baguettes per hora (gramatge 250 gr - 54 cm)
  • Programable: sí, 40 programes amb fins 3 fases
  • Sonda monopunt interna de sèrie
  • Sistema rentat automàtic. 
  • Conexión Wi-fi. 
  • Pes: 156 Kg
  • Potència: 18,9 Kw
  • Tensió: 400 V trifàsica (opcional 230 V)
  • Mides: 760 x 785 x 1155 mm

CARACTERÍSTIQUES COOK MASTER 

  • 3 modes de cocció: Convecció (de 30ºC a 260ºC) - Mixte: convecció + vapor (de 30ºC a 260ºC) - Vapor saturat (de 30ºC a 130ºC)
  • SmartWind: coccions ràpides i homogènies gràcies al sistema intel·ligent de gestió del sentit de gir amb turbines de 4 velocitats. 
  • MultiSteam: tecnologia patentada de doble injecció de vapor. 
  • DryOut Plus: extracció activa de la humitat de la cambra de cocció gràcies a la seva tecnologia de baixa pressió. Cruixents i daurats ultrarràpids i perfectes. 
  • Connexió Wi-fi, control remot del forn i control per veu Google Assistant. 
  • 40 programes amb fins 3 fases de cocció a cada programa.
  • Pantalla LED amb teclat multiprograma amb 7 tecles d’accés directe, ajust per a mode de cocció, temperatura, temperatura del nucli i temps. 
  • Sonda interna monopunt.
  • Sistema automàtic de neteja inclòs. 
  • Guies en “C” amb sistema anti-bolcament i de fàcil neteja.
  • Senyalització de fi de cocció visual i acústica. 
  • Il·luminació LED: mínim consum i màxima durada. 
  • Porta de doble vidre baix emissiu, batent i de fàcil neteja. 
  • Cambra de cocció d’alta resistència en acer inox AISI 304 18/10 amb cantonades arrodonides, completament soldada i amb sifó integrat. 
  • Maneta i components plàstics amb tractament antibacterià. 
  • Protecció IPX5 contra esquitxades i rajos d’aigua. 

21.MCH.BKMST10
10 Elements

Especificacions

Ample
760 mm
Fons
785 mm
Alt
1155 mm
Pes
156 Kg
Potència
18,9 Kw
Tensió
400 V trifàsic (opcional 230 V)
Capacitat
10 EN 60 x 40
Rang temperatura
+30ºC a +260ºC
Programable
sí, 40 programes de 3 fases
Mides safates
EN 1/1 (600 x 400 mm)
Control temperatura
digital
Distància entre guies
85 mm
Sonda al cor
sí, monopunt
Rentat automàtic