Aquest lloc web utilitza galetes pròpies i de tercers per millorar els nostres serveis i mostrar publicitat relacionada amb les seves preferències mitjançant l'anàlisi dels seus hàbits de navegació. Per donar el seu consentiment sobre el seu ús premi el botó Accepto.
Més informació
Forn mixte programable elèctric STR 606 V1 - 6 EN 60 x 40 o GN 1/1
3.743,00 €
IVA no inclòs
Forn industrial mixte programable i elèctric, amb capacitat per a 6 safates EN 60 x 40 o GN 1/1, fabricat per FM Industrial, model STR 606 V1. Amb pantalla tàctil de 7" de funcionament fàcil i intuïtiu. Disposa de sèrie d'autorentat Auto-Clean, Steam Control, Clima Control, Fan Control amb ventiladors bidireccionals de 2 velocitats, registre de dades HACCP, programes de regeneració i manteniment, així com per a fermentació, i receptari amb 99 programes lliures de fins 6 fases cadascun. Opcional sonda al cor, suport, inversió d'obertura de porta, dutxa externa, i molt més. Immillorable relació qualitat-preu.
Forn mixte programable elèctric per a 6 EN 60 x 40 o 6 GN 1/1, model STR 606 V1
Capacitat safates: 6 EN 60 x 40 o 6 GN 1/1
Distància entre safates: 80 mm
Sentit entrada safata: longitudinal
Temperatura màxima: 250ºC
Nº de programes: 99 de fins 6 fases cadascun
Auto-Clean (rentat automàtic amb pastilles) de sèrie
Opcional: sonda al cor, inversió obertura porta.
Mides interiors: 490 x 655 x 630 mm
Pes: 110 Kg
Potència: 9,1 Kw
Tensió: 400 V trifàsica
Mides: 815 x 793 x 865 mm
CARACTERÍSTIQUES SERIE STR – FM INDUSTRIAL
Steam Control: permet una sortida de vapor controlada a l’interior de la cambra, aconseguint extrreure o mantenir l’humitat a l’interior de la mateixa. D’aquesta manera podem obtenir daurants uniformes, gratinats i excel·lents acabats en la cocció.
Auto-Clean: sistema de neteja en el que s’introdueix a l’interior una pastilla de detergent i se selecciona el mode de neteja. Augmenta l’eficiència del rentat i simplifica les tasques de manteniment, i a més no és necessari estar present durant la neteja.
Clima control: el forn adapta el clima perfecte a la cambra de cocció per a aconseguir l’acabat desitjat a l’aliment sense necessitat de seleccionar modes de cocció prèviament.
Fan Control: possibilitat de regular els ventiladors entre dues velocitats per a cuinar qualsevol tipus d’aliment por delicat que sigui, a més gràcies a la bidireccionalitat del ventilador s’obté una uniformitat de la cocció perfecta.
HACCP: disponible el registre de dades per a monitoritzar l’activitat del forn, necessario per al compliment del sistema HACCP.
Programes: configuració manual dels programes de cocció per a qualsevol aliment de forma ràpida i intuïtiva sense necessitat de complicats processos d’elaboració de receptes.
Receptari: possibilitat de personalitzar qualsevol recepta amb un receptari propi de fins 99 programes, amb fins 6 fases de cocció cadascun. Amb la programació per fases, es poden configurar coccions a temperatures i humitats diferents en un mateix cicle de cocció.
Regeneració i Manteniment: manté la qualitat dels aliments elevant a temperatura de consum aliments refrigerats, congelats i/o envasats en un curt període de temps.
Fermentació: amb aquest procés s’aconsegueixen unes condicions òptimes per a garantir una fermentació de qualitat, aconseguint textures i acabats desitjats.
Pantalla tàctil de 7”.
Vapor per injecció directa.
Vapor controlat digitalment: tiro obert, tancat o programat.
Safata recull greixos i aigua integrada.
Refredament ràpid de la cambra.
Programa directe per a fermentació o per a regeneració.
Rack extraïble.
Porta de doble vidre baix emissiu, abatible i de fàcil neteja.
Cambra d’alta resistència en acer inox AISI 304 18/10.
Cambra amb cantonades arrodonides, soldada i amb desguàs integrat amb sistema de refredament.
Il·luminació LED: mínim consum i màxima durabilitat.
Senyalització de fi de cocció visual i acústica.
21.FM.STR606V1
10 Elements
Especificacions
Ample
815 mm
Fons
793 mm
Alt
865 mm
Pes
110 Kg
Potència
9,1 Kw
Tensió
400 V trifàsica
Capacitat
6 EN 60 x 40 o 6 GN 1/1
Rang temperatura
+30ºC +250ºC
Programable
SÍ - 99 PROGRAMES
Inversió de gir
SÍ - 2 VELOCITATS
Mides safates
EN 60 x 40 (600 x 400 mm) o 6 GN 1/1 (530 x 325 mm)