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Horno Rational iCombi Classic eléctrico 6 GN 1/1
  • Horno Rational iCombi Classic eléctrico 6 GN 1/1

Horno Rational iCombi Classic eléctrico 6 GN 1/1

8.440,00 €
IVA no incluido

Horno Rational iCombi Classic eléctrico de sobremesa, con capacidad para 6 bandejas GN 1/1. Hasta 100 recetas con hasta 12 fases de cocción. Cool Down, deshumidificación de la cámara, cocción a baja temperatura y Delta T. Pantalla de 4,3 pulgadas a color y rosca con la función Push para validar los parámetros. Sonda con 1 punto de medición de serie. Sistema de autolavado Care, con 4 ciclos de lavado, ligero, medio o intenso, y lavado sin pastillas. Ducha de mano integrada. Entrada d ebandejas longitudinal. El horno más reconocido con las mejores prestaciones para facilitarte la vida en tu cocina. Hasta el 25 % de descuento, ¡consúltanos!

Cantidad

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  • Horno Rational iCombi Classic eléctrico 6 GN 1/1. 
  • Capacidad: 6 GN 1/1. 
  • Entrada bandejas: longitudinal. 
  • Comidas por día: 30 -100
  • Peso: 100 Kg
  • Potencia: 10,8 Kw
  • Tensión: 400 V trifásico
  • Medidas: 850 x 842 x 804 mm

CARACTERÍSTICAS ICOMBI CLASSIC

Funciones

  • Función de enfriamiento automático Cool-Down para una preparación inteligente del clima con inyección de agua (opcional) para un enfriamiento más rápido. 
  • ClimaPlus: medición, configuración en 10 niveles y regulación de humedad con exactitud porcentual. 
  • Deshumidificación activa de la cámara de cocción: hasta 105 l por segundo para el mejor resultado de cocción. 
  • Modo de vaporizador combinado con los modos de funcionamiento: Vapor 30 °C–130 °C, aire caliente 30 °C–300 °C, combinación de vapor y aire caliente 30 °C–300 °C. 
  • Programas Finishing para emplatado en banquetes y recipientes. 
  • Cocción Delta T para la cocción delicada de piezas de carne grandes, también durante la noche.

Manejo

  • Pantalla a color de 4,3“ con símbolos explicativos y teclas programables para un manejo sencillo. 
  • Rosca central de ajuste con función «Push» para configurar y confirmar los datos introducidos.  
  • Opcional: supervisión a distancia de los sistemas de cocción desde el ordenador, smartphone o tablet mediante ConnectedCooking. 
  • Instrucciones sobre símbolos informativos.

Características del equipamiento

  • Sonda térmica con 1 punto de medición.
  • 100 programas hasta con 12 pasos que pueden programarse y designarse libremente. 
  • 5 velocidades de circulación del aire, programables. 
  • Posibilidad de seleccionar entre °C o °F.
  • Visualización digital de los valores de temperatura, de valores efectivos y valores seleccionados.
  • Reloj programador digital, 0 -24 horas con posición permanente, indicación en tiempo real (24 horas), ajuste de la hora en horas/minutos.
  • Generador de vapor fresco de alto rendimiento con función automática de llenado de agua.
  • Sistema de deshumidificación automática.
  • Fluidización dinámica del aire con rosca del ventilador de alto rendimiento (6 guías: 1 turbina, 10 guías: 2 turbinas, 20 guías: 3 turbinas).
  • Adaptación automática a las características del lugar de instalación (altitud, etc.), incluyendo autocomprobación inicial. 
  • Ajuste automático a la altura geográfica del modo de funcionamiento Vapor para el mejor resultado con vapor. 
  • Demanda de energía en función de la necesidad. 
  • Deflector extraíble.
  • Freno de turbina integrado para más seguridad en la operación y rápido cambio en el sentido de giro.
  • Separación centrífuga de grasa sin necesidad de filtro adicional.
  • Puerta de la cámara de cocción con doble acristalamiento con ventilación posterior, revestimiento especial termorreflectante y cristales interiores orientables para una limpieza sencilla.
  • Posiciones de bloqueo de la puerta a 110°/180° (equipos de sobremesa), 120°/180° (equipos de suelo) para la máxima seguridad operativa.
  • Interruptor de puerta de contacto por proximidad.
  • Burlete insertable, fácil de cambiar.
  • Eficiencia energética: Energy Star.
  • Certificado kosher para sistemas de cocción y limpiadores.
  • Protección IPX 5 contra salpicaduras y chorros de agua.
  • Montaje posible sobre una mesa de 700 mm de profundidad (6-1/1 y 10-1/1)

Limpieza, higiene, mantenimiento, seguridad operacional y ergonomía 

  • Lavado con y sin pastillas. 
  • Descalcificación automática - El desendurecimiento del agua no es necesario, se suprime la descalcificación manual del generador de vapor. 
  • Limpieza automática conm el Sistema Care: sistema de limpieza y cuidado para la cámara de cocción y el generador de vapor. 
  • 4 programas de limpieza automáticos: limpieza ligera, media o intensa, lavado sin pastillas. 
  • Visualización de la cantidad de pastillas de detergente Active Green y pastillas Care recomendadas en función del programa de limpieza.
  • Indicación del programa de limpieza seleccionado y del tiempo restante. 
  • Productos de limpieza y cuidado sólidos para la máxima seguridad operativa.
  • Pastillas de detergente Active Green (paquete promocional) y pastillas Care (paquete promocional).
  • Ducha de mano integrada y de manejo ergonómico con dispositivo recogedor automático, presión de salida intercambiable (puntos y chorro de ducha) y función de bloqueo de agua integrada.
  • ServiceDiagnose-System (SDS) con visualización automática de los mensajes de servicio. 
  • Burlete insertable, fácil de cambiar. 
  • Limitador de temperatura de seguridad para generador de vapor y calefactor de aire caliente.
  • Certificado según normas nacionales e internacionales para el funcionamiento sin supervisión.
  • Tirador de la puerta con giro hacia la derecha/izquierda para operación ergonómica con una sola mano y función de cierre por impulso, solo en modelos sobremesa. 
  • Máxima altura de carga 1,60 m (con equipo colocado sobre mesa de RATIONAL).

21.RTN.ICC611
10 Artículos

Ficha técnica

Ancho
850 mm
Fondo
842 mm
Alto
804 mm
Peso
100 Kg
Potencia
10,8 Kw
Tensión
400 V trif.
Capacidad
6 GN 1/1
Rango temperatura
+30ºC +300ºC
Programable
100 programas con hasta 12 fases
Vapor
SÍ, mixto y 100 %
Sonda al corazón
sí, con 1 punto de medición
Lavado automático
sí, Care System