En la hostelería y la restauración profesional también resultan de gran ayuda en la cocina los microondas profesionales. Los utilizamos tanto para la descongelación rápida de los alimentos así como en casos puntuales atemperar chocolate o mantequilla a intervalos, o bien para dar un último golpe de calor. Dentro de los microondas profesionales hay un amplísimo abanico, y además de dividirlos entre los analógicos, electrónicos o programables, los podemos clasificar según el número de magnetrones: los más básicos tienen un magnetrón, y los más avanzados llegan a disponer de hasta 4 magnetrones. Otra máquina distinta y con muchísimas más aplicaciones es el microondas combinado con grill y horno de convección. Tanto el reconocido MerryChef como el microondas u horno ultrarrápido SCV2 de Panasonic son ejemplos de este modelo. Estos modelos se caracterizan por ser muy compactos, ultrarrápidos, programables, y con la capacidad de preparar casi cualquier tipo de elaboración en cuestión de segundos. Además, una de sus más específicas aplicaciones es pasar de congelado a una cocción uniforme y un acabado crujiente en menos de un minuto, además al ser un microondas no requiere un sistema de extracción de humos, por lo que se puede instalar en cualquier negocio o local de restauración. Descubre en Tophosteleria.com la más amplia gama de microondas profesionales a los mejores precios del mercado.