Armarios refrigerados

Armarios de refrigeración, congelación y mixtos
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Los armarios refrigerados se clasifican generalmente por la temperatura a la que trabajan: en positivo, de -2ºC a +8ºC, son los armarios de refrigeración o conservación, o en negativo, de -18ºC a -25ºC, que son los armarios de congelación. Podemos además encontrar otras clasificaciones, según sus medidas: los armarios llamados Snack son los más compactos y que rondan los 400-500 L de capacidad; luego encontraremos los llamados Gastronorm, que como su nombre indica están preparados para alojar bandejas GN, tanto 1/1 como 2/1, y llegan a los 600 -700 L de capacidad, y por último encontraríamos los armarios de pastelería, preparados para alojar bandejas o parrillas de 60 x 40 cm, con capacidades similares, pero generalmente con las guías incorporadas. Luego con esta misma clasificación los encontraríamos con uno, dos o 3 cuerpos, y de una a seis puertas. Además, disponemos de armarios mixtos, en los que podemos encontrar diferentes temperaturas: positiva, negativa, y armarios con departamento pescado, que trabaja de -4ºC a +4ºC, que es la temperatura idónea para conservar pescado y marisco fresco. Otras temperaturas son las que encontraremos en armarios para farmacia o laboratorio, armarios de maduración, armarios fermentadores, armarios mantenedores de helado, etc. Todos ellos los encontrarás de las mejores marcas como Infrico, Docriluc, Edenox, Eurofred, Polar, aquí en Tophosteleria.com, al mejor precio