Podemos clasificar las freidoras industriales según la alimentación, si son eléctricas o a gas; según la capacidad y el número de cubas, si son dobles o simples; y según si son de sobremesa o de pie, así como si pertenecen a una gama modular o no. Una freidora industrial puede ser eléctrica o a gas. Generalmente las más compactas de sobremesa son eléctricas, pero en locales donde no disponemos de potencia eléctrica suficiente también pueden ser de gas. Las más pequeñas son a partir de 4 L de capacidad de la cuba, y las más grandes de pie alcanzan los 25 litros, y a parte también disponemos de freidoras de gran producción, que pueden ser de pie o de sobremesa hasta 30 o 35 L, para churrerías o locales especializados en fritos. A la hora de comprar una freidora industrial debes tener la producción de tu local, la alimentación y donde la colocarás, además, en los modelos de sobremesa podrás escoger entre que tenga grifo de vaciado o no. El grifo de vaciado resulta una ventaja con freidoras de capacidad media o alta para poder vaciar el aceite sin tener que volcar a peso de brazos el depósito, pero en cambio en las de pequeña capacidad sin grifo de vaciado resulta mucho más cómoda la limpieza porque las podemos desmontar por completo. En Tophosteleria.com encontrarás también todas las freidoras Valentine, que son eléctricas, y dispone desde las más básicas de sobremesa son grifo de vaciado y 5 L de capacidad, hasta las freidoras de alta producción, programables, con elevador automático, y bomba de reciclaje de aceite. La freidora industrial eléctrica Valentine se caracteriza por ser considerada una de las mejores marcas del mercado, con unas resistencias mucho más grandes que las freidoras habituales, que permiten ahorro de tiempo y aceite por no quemarlo, y en la mayoría de sus modelos dispone del exclusivo “diálogo sistema”, que permite recuperar mucho más rápido la temperatura del aceite, aun trabajando con producto congelado. En Tophosteleria.com encontrarás la más amplia gama de freidoras profesionales, desde las más económicas hasta las primeras marcas como Berto’s, Valentine, Repagas, Movilfrit, etc. No dejes de consultarnos si no encuentras la freidora que necesitas, estamos a tu disposición.