Las máquinas cuecepastas se caracterizan por conseguir una cocción perfecta de la pasta, así como para eliminar el almidón sobrante de esta. Son una especie de baño maría o recipiente, que en los modelos más grandes dispone de grifo de vaciado, en el que introducimos las cestas con la pasta durante el tiempo necesario, y nos permite retirar la cesta y la pasta sin tener que vaciar el agua, y repetir la operación tantas veces como sea necesario. Es importante en este tipo de máquinas trabajar con agua descalcificada u osmotizada, para que no genere residuos ni en el alimento ni en las paredes o el desagüe de la máquina. Podemos encontrar cuecepastas a partir de 20 o 25 L hasta los 40 o más por cuba, y pueden ser de sobremesa o de pie, así como a gas o eléctricos. En Tophosteleria.com encontrarás la más gran variedad de cuecepastas con los mejores descuentos ya aplicados, compruébalo.