De carros calientes hay muchísimos modelos, desde los más pequeños y compactos, que pueden además ir debajo de mesas de trabajo, hasta los de pie de 1 o 2 puertas. Normalmente están preparados para trabajar con bandejas gastronorm, y van desde las 5 o 8 GN 1/1 hasta las 40 GN 1/1. Acostumbran a estar dotados de ruedas para facilitar la movilidad y de depósito de agua por si deseamos realizar un calor húmedo a los alimentos a los que mantenemos el calor. Trabajan hasta +90ºC, y se utilizan sobre todo en cáterings y colectividades, donde es necesario mantener la temperatura de los alimentos a servir. Si vas a adquirir un carro caliente, fíjate bien en la distancia entre bandejas, la temperatura de trabajo, y la conexión eléctrica. No dudes en ponerte en contacto con Tophosteleria.com si tienes cualquier duda.