La peladora de patatas profesional o pelapatatas es una máquina de gran ayuda en locales, restaurantes, colectividades, residencias, etc con una producción media o alta. Resulta muy útil para pelar varios kilos de patatas en cuestión de segundos o minutos. Se trata de una máquina construida en aluminio o acero inoxidable, con un depósito con un plato y en ocasiones también las paredes, revestidos en un material abrasivo, que cuando el depósito gira, desgasta las patatas que se pelan por abrasión. Son siempre eléctricas, pueden ser monofásicas o trifásicas, y requieren de toma de agua y desagüe, ya que con el paso del agua es la manera en que eliminamos la piel sobrante y las patatas salen limpias. Generalmente las clasificamos según la capacidad. Las más compactas son para 4 o 5 kilos de patatas y las más grandes alcanzan los 30 Kg de capacidad. Normalmente disponen de temporizador, así como paro manual, y la tapa es transparente para que podamos ver el proceso y parar el ciclo si lo consideramos necesario. Además, algunas de ellas pueden incorporar el accesorio cortador, que nos permite recoger la patata pelada y llevarla a este accesorio para que la corte, de manera que hacemos más ágil todavía el proceso de preparación. En Tophosteleria.com encontrarás todos los modelos y marcas de peladoras de patatas profesionales o industriales, y con todas las capacidades. Si tienes cualquier consulta, no dudes en ponerte en contacto con nosotros.