Las gofreras o máquinas de gofres son un imprescindible en gofrerías, creperías, o cualquier local que quiera ofrecer gofres en su carta. Las placas se calientan arriba y abajo y pueden ser cuadradas o redondas. Generalmente disponen de piloto de funcionamiento, piloto de temperatura y en algunos modelos temporizador. Trabajan hasta cerca de 300ºC para lograr un exterior crujiente del gofre. Las placas puedes ser también fijas o desmontables, pero en cualquier caso son fáciles de limpiar ya que tienen un recubrimiento antiadherente, pero sí es muy importante no descuidar restos en las placas, ya que se requemarían y afectarían a las siguientes producciones. Las máquinas de gofres acostumbran a ser eléctricas, y son una muy buena inversión ya que en poco tiempo recuperamos el valor del gasto incial. En Tophosteleria.com encontrarás una amplia selección de gofreras, y siempre al mejor precio del mercado.