La envasadora al vacío es una de las máquinas más vendidas y extendidas en todos los negocios tanto de hostelería como otros negocios que necesitan proteger de los agentes externos sus productos. Las envasadoras al vacío profesionales pueden ser externas, de sobremesa de campana o de pie, también de campana o cúpula. Dentro de las envasadoras de campana, las encontramos con toma de gas inerte o sin. Las envasadoras al vacío externas son muy básicas que funcionan normalmente con bolsas gofradas, y se utilizan básicamente para envasar para almacenar en frío o para marinar pequeñas cantidades. Pueden funcionar con bolsas o con rollos, en caso que tengan el accesorio de cortar y sellar. Las envasadoras de sobremesa se clasifican normalmente por ser por tiempo (sin gas inerte) o por sensor (con toma de gas inerte) así como el largo de la barra de soldadura. La barra de soldadura de una envasadora al vacío de campana puede ser simple o doble, y van normalmente de los 25 o 26 cm hasta los 45-50 cm, en los casos de las envasadoras más grandes, opcionalmente pueden tener dos barras para duplicar producción en la misma operación. Las envasadoras al vacío por tiempo son las que no disponen de gas inerte: se usan normalmente para envasar sin nada de aire, y algunas disponen de un programa de envasado para líquidos. Todas ellas disponen de parada manual, por lo que si no queremos envasar al 100% podemos parar el proceso manualmente cuando nos convenga. Las envasadoras con toma de gas inerte funcionan generalmente por sensor, es decir, marcamos el % de envasado que deseamos en vez del tiempo. Estas envasadoras nos permiten envasar con aire, y lo que logran es sustituir el oxígeno del ambiente por el gas inerte, permitiendo alargar la durabilidad del producto envasado. Este tipo de envasadoras disponen generalmente de programas y pantalla táctil. En Tophosteleria.com somos expertos, y te ofrecemos la más amplia gama de marcas y modelos de envasadoras al vacío al mejor precio del mercado. Compruébalo.