Los brazos trituradores son también conocidos como túrmix, batidoras de brazo, etc. Son siempre eléctricos y los hay de muchísimas medidas según qué uso le vayamos a dar. En general pueden ser desmontables o fijos, con velocidad fija o variable, y para uso puntual, discontinuo o intensivo. Los brazos fijos son los más pequeños, que pueden tener o no velocidad variable, pero no se pueden desmontar a menos que usemos herramientas. Son los de uso puntual, es decir, lo utilizamos para el pase, o para hacer elaboraciones cortas y puntualmente. Los desmontables son los que se desmonta el brazo del bloque motor, ya son más potentes, normalmente son de uso continuo ya que el motor es más potente, también pueden ser con velocidad fija o velocidad variable, y acostumbran a trabajar con calderos de hasta unos 70-75 L. Y luego están los más grandes, con motores muy potentes, desmontables, hasta los turbo-trituradores, preparados para trabajar con marmitas, sartenes basculantes, o grandes cantidades en general, hasta los 200, 300 L de producción. Además de todos estos, en los modelos pequeños y medios de brazos trituradores desmontables encontramos los modelos combinados, que permiten acoplar bien el brazo triturador bien las varillas mezcladoras, muy útiles para sacar mayor rendimiento a las elaboraciones con una sola máquina. En Tophosteleria.com encontrarás los brazos trituradores más económicos y también las mejores marcas como Sammic, Robot Coupe, Fimar, etc, y al mejor precio, compruébalo.