Las mesas calientes son de gran ayuda para el mantenimiento de platos y alimentos calientes durante o antes del servicio. Son mesas centrales o murales con un sistema de resistencias y un pequeño ventilador para poder repartir uniformemente el calor, y un termostato que acostumbra a trabajar hasta 90ºC, y siempre disponen de puertas, que pueden ser correderas o abatibles, además, las mesas calientes centrales pueden ser pasantes, es decir, con puertas a ambos lados. Como pueden ser para platos o para alimentos, las de platos tienen normalmente estantes en su interior, y las destinadas a bandejas con comida caliente acostumbran a tener guías para bandejas gastronorm, lo que nos permite almacenar más cantidad que si solo hubiera un estante intermedio. Además, las mesas calientes tienen el sobre de acero inoxidable, lo que nos permite trabajar o emplatar encima, ahorrando espacio y sacando más partido aun a la máquina. El termostato de temperatura es normalmente analógico, y el visor de la temperatura en algunos casos es digital. Es un complemento ideal para cáterings, colegios, grandes instalaciones o restaurantes en los que se quiere mantener la temperatura de platos y alimentos durante el servicio. En Tophosteleria.com encontrarás una amplia selección de mesas calientes, tanto para platos como para bandejas gastronorm, centrales o murales, y al mejor precio.