Convección

Hornos industriales profesionales de convección o calor seco. Horno eléctrico o a gas de convección.
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Los hornos industriales de convección son los que se usan en restaurantes, snacks, bares, panaderías, etc. Aunque los hay de todos los tamaños, en general acostumbran a ser de 3, 4 o 6 bandejas, y funcionan a convección, eso es con calor seco, y normalmente no disponen ni de vapor ni de humidificador, o si lo tienen es manual. Las aplicaciones son muchísimas, pero la principal es la cocción o el gratinado de alimentos que no necesitan vapor, o bien en pastelería y en panadería, para cocer el pan. Pueden ser eléctricos o a gas, y se clasifican según la capacidad de bandejas y las medidas de estas. En hornos de convección las bandejas acostumbran a ser de 34 x 43 o 48 cm, o las más grandes de panadería que son conocidas como bandejas pasteleras, de 40 x 60 cm. Dentro de los hornos de convección industriales los podemos encontrar con varios acabados tanto interior como exterior, esmaltado o inoxidable; con una amplia gama de mandos, que pueden ser analógicos, electrónicos o táctiles y programables, y con diversos sistemas de apertura de puerta, que puede ser batiente o lateral. En Tophosteleria.com encontrarás la más amplia selección de hornos de convección con el mejor descuento del mercado. 

Los hornos industriales de convección son los que se usan en restaurantes, snacks, bares, panaderías, etc. Aunque los hay de todos los tamaños, en general acostumbran a ser de 3, 4 o 6 bandejas, y funcionan a convección, eso es con calor seco, y normalmente no disponen ni de vapor ni de humidificador, o si lo tienen es manual. Las aplicaciones son muchísimas, pero la principal es la cocción o el gratinado de alimentos que no necesitan vapor, o bien en pastelería y en panadería, para cocer el pan. Pueden ser eléctricos o a gas, y se clasifican según la capacidad de bandejas y las medidas de estas. En hornos de convección las bandejas acostumbran a ser de 34 x 43 o 48 cm, o las más grandes de panadería que son conocidas como bandejas pasteleras, de 40 x 60 cm. Dentro de los hornos de convección industriales los podemos encontrar con varios acabados tanto interior como exterior, esmaltado o inoxidable; con una amplia gama de mandos, que pueden ser analógicos, electrónicos o táctiles y programables, y con diversos sistemas de apertura de puerta, que puede ser batiente o lateral. En Tophosteleria.com encontrarás la más amplia selección de hornos de convección con el mejor descuento del mercado.