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Horno Josper HJX-PRO-MINI - 40 comensales

8.500,00 €

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Horno de brasa Josper HJX-PRO-MINI, indicado para 40 comensales aprox. Tiempo de encendido de unos 25 min., autonomía de 7 horas por carga y producción de 25 Kg/hora aprox. Capacidad para 1 GN 1/1. Los nuevos modelos de los hornos Josper incorporan mejoras además de estéticas, por su línea más compacta y minimalista, en la construcción y dotación. Incluyen de serie el filtro disipador y difusor antichispas y antipartículas. Mejora en la rejilla de ventilación para la evacuación del aire caliente. Regulación de entrada de aire mediante 8 aperturas en el registro inferior, más amplio.Tanto el soporte atemperador como la recogida de cenizas están adaptadas a la medida GN 1/1 y el sistema de tracción de la puerta es más robusto, duradero y fácil de usar.

Cantidad

Descripción
Detalles del producto

Horno de brasa Josper HJX PRO MINI.
Recomendado para 40 comensales.
Tiempo de encendido: 25 min. aprox.
Consumo diario de carbón: de 6 a 8 Kg aprox.
Autonomía por carga: 7 horas aprox.
Producción por hora: 25 Kg aprox.
Temperatura de braseado: 250 ºC a 350ºC.
Capacidad bandejas GN 1/1 (por parrilla): 1 GN 1/1
Potencia térmica nominal: 7,6 Kw
Caudal másico de humos: 11,91 g/s
Distancia mínima a elementos inflamables: 30 cm.
Distancia mínima a elementos no inflamables: 10 cm.
Medidas parrilla: 560 x 340 mm
Incluido: primera parrilla, atizador, pinzas Josper y cepillo metálico.
Peso: 130 Kg.
Medidas exteriores: 683 x 546 (700 mm puerta abierta) x 642 mm.

CARACTERÍSTICAS JOSPER PRO

Filtro de seguridad y difusor antichispas y antipartículas integrados.
Salida de humos refrigerada.
Soporte bandejas GN: uso del calor residual para mayor rendimiento.
Regulación mediante el tiro inferior, más amplio, de entrada de aire mediante 8 aperturas y evacuación de cenizas.
Control de intensidad de combustión y cierre de seguridad en el tiro inferior.
Bandeja GN como colector de cenizas.
Nueva rejilla de ventilación que ayuda a la evacuación del aire caliente.
Capas de aislante en la parte superior y trasera.
Cámara de cenizas que evita que las cenizas lleguen al sistema de tracción.
Sistema extraíble de tracción de la puerta.
Primera patente mundial de hornos de brasa concedida por la OEP (Oficina Europea de Patentes).
El modelo MINI es adecuado para bajas y medias producciones así como para cocinas con poc espacio.
Color de la puerta a escoger, sin cargo: negro, blanco, marrón, burdeos, verde, azul e inox.
Termómetro integrado en la puerta.
Conducción de la parrilla: perfecto sellado y jugosidad del producto.
Convección natural: obtención del punto de braseado perfecto dentro de la cámara de braseado.
Radiación directa de las brasas: emisión de las ondas de energía directamente sobre el producto.
Precisión en el braseado en tiempo récord.
Opcional: parrillas adicionales, pinzas, cepillos o atizadores, menaje, etc.