Abatidor de temperatura Edenox AM-101 - panel FAST
  • Abatidor de temperatura Edenox AM-101 - panel FAST

Abatidor de temperatura Edenox AM-101 CD

4.515,00 €
IVA no incluido

Abatidor de temperatura Edenox AM 101, con capacidad para 10 GN 1/1 o 10 EN 60 x 40 cm, y panel de mandos FAST, con hasta 99 programas memorizables. Ciclo de abatimiento de +90ºC a +3ºC en 90 min. y ciclo de congelación de +90ºC a -18ºC en 270 min., según directiva HACCP. Construcción en acero inox, interior con uniones curvas para facilitar la limpieza. Guías extraíbles. Sonda calefactada.

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  • Abatidor - congelador rápido Edenox AM-101 .
  • Exterior totalmente en acero inoxidable AISI 304 18/10 acabado satinado, excepto la trasera en plastificado.
  • Interior fabricado en acero inoxidable AISI 304 18/10.
  • Estructura compacta totalmente inyectada.
  • Panel de mandos Fast:
    • Visualización de la temperatura de la sonda o del tiempo.
    • Visualización de la temperatura de la cámara.
    • Dos velocidades de abatimiento y congelación: "soft" y "hard".
    • Menú.
    • Disminución de valores, visualización del tiempo transcurrido del ciclo.
    • Calentamiento para poder extraer la sonda en el ciclo de congelación.
    • Incremento de valores, visualiza la temperatura de la aguja de la sonda.
    • Cuando acaba el ciclo, el abatidor cambia automáticamente a modo conservación manteniendo el productp a la temperatura adecuada.
    • Capacidad para memorizar hasta 99 programas.
  • Interior con uniones curvas para facilitar la limpieza. Incoropora sonda (calefactada) para controlar la temperatura en el corazón del alimento.
  • Entrada de los recipientes GN por el lado de 530 mm.
  • Dotación de 10 pares de guías para cubetas GN 1/1 o EN 60 x 40 cm.
  • Guías extraíbles sin necesidad de herramientas para facilitar la limpieza.
  • Tirador ergonómico integrado en el lateral de la puerta.
  • Puerta dotada de bisagras con sistema de retorno automático y fijación de apertura a 100º.
  • Patas de acero inoxidable regulables en altura.
  • Dispositivo automático de desescarche y evaporación automática del agua de la condensación sin aporte de energía eléctrica.
  • Unidad condensadora hermética con condensador ventilado.
  • Desagüe en el interior de la cámara.
  • Fabricado conforme a las normas CE.
  • Construido según la directiva HACCP.
  • Temperatura ambiente de trabajo máxima: +42 ºC.
  • Ciclo abatimiento: +70ºC a +3ºC
  • Ciclo congelación: +70ºC a -18ºC
  • Capacidad: 10 GN 1/1 o 10 EN (distancia entre guías: 65 mm).
  • Producción ciclo refrigeración: 30 Kg/ciclo
  • Producción ciclo congelación: 20 Kg/ ciclo
  • Peso: 145 Kg
  • Potencia: 2350 W
  • Tensión: 230 V monofásico
  • Medidas: 790 x 800 x 1420 mm

11.EDX.AM101CD
10 Artículos

Ficha técnica

Ancho
790 mm
Fondo
800 mm
Alto
1420 mm
Peso
145 Kg
Potencia
2350 W
Tensión
230 V monofásico
Capacidad
10 GN 1/1 o EN
Refrigerante
R 404A
Producción
abatimiento: 30 Kg/ciclo - congelación: 20 Kg/ciclo
Dotación
10 pares de guías GN o EN
Distancia entre guías
65 mm
Sonda al corazón
SÍ (calefactada)