Abatidor de temperatura multifunción Afinox INFINITY X 10 GN 2/1, con pantalla Touch Screen de 9" para 10 GN 2/1, 20 GN 1/1 o EN 60 x 40. Nuevo diseño con mandos simples, claros e intuitivos. Ciclos manuales y ciclos automáticos (programables) diferenciados y dedicados a la diversa tipología de productos. Rango de temperatura de -40ºC a +85ºC. Funciones disponibles: abatimiento positivo y negativo, programas, fermentación, cocción a baja temperatura, descongelación, regeneración, mantenimiento caliente, mantenimiento conservación y congelación. Conexión USB para la descarga de datos HACCP. Conectividad a Evocloud. Precisión gracias al control por sonda. Refrigerante ecológico R290. Producción por ciclo: 70 Kg en abatimiento positivo y 30 Kg en congelación. Distancia entre guías: 65 mm.
Ficha técnica
