Els forns Sapiens de Lainox són, dins dels forns mixtes programables amb petita pantalla LCD i TFT, un dels únics models que arriba a 300ºC a la cambra de cocció. Amb fins 99 programes de 9 fases cadascun, 3 modalitats de cocció (vapor, convecció, i mixta convecció – vapor), 6 velocitats del ventilador, dutxa integrada exterior, i com a opcionals la sonda al cor, el sistema d’autorentat LCS, es converteixen en uns dels forns més versàtils del sector. Capacitats de 7 a 40 GN 1/1, accessoris i safates compatibles per a qualsevol cocció que vulguis realitzar, alimentació elèctrica o a gas, i amb vapor directe o generador de vapor, a Tophosteleria.com som especialistes en els forns Lainox, no dubtis en posar-te en contacte amb nosaltres i t’assessorarem per escollir quin model d’adapta millor a les teves necessitats.