Els fabricadors de gel massís són un imprescindible a qualsevol local de restauració. Tot i que per descomptat és una major inversió inicial, en poc temps estarà amortitzada repecte a comprar gel en bosses, i a més, aquesta opció ens obliga a disposar d’un arcó congelador o un armari, que no serà imprescindible si disposem de la nostra pròpia màquina de gel. En el cas de les màquines de gel massís es classifiquen segons la producció, la mida del glaçó, i el magatzem. Els glaçons poder ser de fins més de 40 gr, ho especifiquem a les característiques de cada fabricador de gel, a més, trobaràs alguna d’elles que admetin diversos gramatges, indicant quin és el que ve de fàbrica i quins són els opcionals; si el que ve de fàbrica no et convenç, demana’ns-ho i t’enviarem la màquina calibrada amb el glaçó que t’interessi. Una altra classificació és la producció: van dels 16-18 Kg al dia, les més petites, que utilitzaríem quasi com una màquina de gel auxiliar, fins les de més capacitat que treballen fins 160 i 180 Kg/24 hores. Per a locals petits o de producció mitjana, recomanem decantar-nos per màquines a partir de 30-35 Kg/ 24 hores, i per a locals com discoteques, cocteleries, etc, partiríem d’uns 60 Kg/24 hores. A Tophosteleria.com t’assessorarem perquè la teva elecció sigui la més encertada segons les necessitats del teu negoci.