Armaris de refrigeració o congelació específics per a peix. La diferència entre els armaris de conservació més habituals amb els específics de peix és el rang de temperatude treball. Així com en congelación no hi ha dubtes, ja que al capdavall es tracta d’aconseguir la correcta congelació i manteniment del producte, en el cas de la refrigeració es diferencia per la temperatura inferior de conservació del peix fresc. O l’armari en la seva totalitat o bé el departament de peix treballaran entre uns -4ºC i uns +4ºC, ja que el peix cal conservar-lo entre -2ºC i 0 ºC per a conservar tota la seva qualitat. Per això, el rang de temperatura dels armaris per a peix és un rang inferior, i en el cas de ser un armari amb departament per a peix podrem regular la seva temperatura independentment. A més l’acer inoxidable interior dels departaments per peix és generalment AISI 316, més resistent a ambients humits que l’acer 304. A Tophosteleria.com trobaràs la més àmplia gamma d’armaris de peix i amb un compartiment per a peix del mercat, i per descomptat al millor preu, comprova-ho.