Elements i maquinària per a buffet sef-service i autoservei per a hostaleria professional (3)

Fred
Els elements de fred de buffet self service o autoservei es poden dividir en diferents tipus de moble: pot ser cuba freda estàtica o ventilada, placa freda, cuba per al manteniment de gelats, i l’anomenada pista de gel, així com vitrines altes amb nivells. Els més comuns i coneguts són els buffets lliures amb cuba freda, que pot ser estàtica o ventilada, la diferència és si el fred és estàtic, que es refreda la base de la cuba, o bé si és ventilat, que té un reforç de un o diversos petits ventiladors per a moure l’aire fred. Els anomenats placa freda o pista de gel es caracteritzen perquè treballen a temperatures negatives és a dir, la placa refreda molt, per a que les safates del sobre o les begudes exposades mantinguin la temperatura adequada durant el servei, i estan més indicades per a productes envasats. A més, hi ha elements freds per a buffet lliure i self-service específics per a gelats, amb reserva o sense, i per a poder allotjar les cubetes del gelat. Per a decidir la mida, normalment són de fons 85 cm o 1 metre, i medim el llarg segons la capacitat de safates gastronorm, per a poder estandaritzar les mides, tot i que anem a disposar safates o plats, per exemple, sobre una placa freda. A més, el buffet lliure pot ser disposar de manera que el client només pugui passar per un costat i tinguem reserva a l’altra banda, més típic de menjadors d’empreses, hotels que disposen de servei de personal, menjadors escolars, residències, etc; o bé que el moble admeti que el client pogui accedir per les dues cares del moble. En aquest segon cas els mobles del buffet self service són totalment personalitzables, disposen de pantalles de llum, vidres protectors, zona portaplats, etc. Aquí podem personalitzar el color del moble, del sobre, del portaplats, així com escollir tots els accessoris que necessitem com sòcols, kits d’unió, etc. A Tophosteleria.com trobaràs el millor preu i una àmplia selecció de mobiliari per al teu restaurant autoservei o zona de buffet self-service, estem a la teva disposició.
Calor
Els elements o mobles de calor per a buffet self-service o restaurants autoservei es poden dividir bàsicament en dos tipus de mobles: els bany maria, que poden ser amb aigua o bany maria sec, o els mobles amb placa calenta o placa vitroceràmica. Els mobles de buffet self service bany maria es caracteritzen perquè podem allotjar safates gastronorm, generalment de 2 o 3 GN 1/1 a 6 GN 1/1, i podem aconseguir moltes divisions gràcies als divisors d’acer inoxidable per a dividir l’espai en safates gastronorm més petites per a aliments que tenen menys sortida, ocupen menys o per al manteniment de salses. Els mobles bany maria per al buffet self service o restaurant autoservei poden ser amb aigua , que requereixen desguàs per a quan els buidem, o buffet self-service bany maria sec, que disposa d’un doble fons on circula l’aire calent; això no suposa que es ressequin els aliments, just perquè se suposa que estaran en safates i només rebran la calor des de baix. Per últim, hi ha els mobles calents amb placa vitroceràmica o placa de vidre temperat, que treballen nomralment fins +90ºC, i són ideals per a presentar els aliments que són més atractius en suports que no siguin safates de mida gastronorm, com paelles, olles, sopes, etc. Per a decidir la mida, normalment són de fons 85 cm o 1 metre, i medim el llarg segons la capacitat de safates gastronorm, per a poder estandaritzar les mides, tot i que anem a disposar safates o plats, per exemple, sobre una placa calenta. A més, el buffet lliure pot ser disposar de manera que el client només pugui passar per un costat i tinguem reserva a l’altra banda, més típic de menjadors d’empreses, hotels que disposen de servei de personal, menjadors escolars, residències, etc; o bé que el moble admeti que el client pugui accedir per les dues cares del moble. En aquest segon cas els mobles del buffet self service són totalment personalitzables, disposen de pantalles de llum, vidres protectors, zona portaplats, etc. Aquí podem personalitzar el color del moble, del sobre, del portaplats, així com escollir tots els accessoris que necessitem com sòcols, kits d’unió, etc. A Tophosteleria.com trobaràs el millor preu i una àmplia selecció de mobiliari per al teu restaurant autoservei o zona de buffet self-service, estem a la teva disposició.
Neutre
Dins del mobiliari de buffet self service o restaurants autoservei el mobiliari neutre és molt important per totes les opcions que ens ofereix per a la disposició del nostre buffet autoservei. A la secció de mobiliari neutre trobaràs mobles caixa, mobles neutres per a unir zones, mobles neutres per a crear formes, corbes o cantonades en la teva composició de self service. A restaurants autoservei també s’utilitzen els mobles neutres per a exposar els accessoris, coberts, plats, o bé elements envasats o elements de servei com els de chafing dish, xocolateres, dispensadors, que no necessiten refrigeració, i al disposar-los sobre el moble neutre del buffet self service manetnim la mateix estètica en tota la línia. Pots dissenyar el moble neutre com millor et convingui, a més del colors del moble, el sobre o el portaplats, pots escollir que tingui pantalla, vidre de protecció, llum superior, etc. A Tophosteleria.com trobaràs una àmplia selecció de mobles neutres per al teu buffet self service al millor preu, comprova-ho.
Accessoris
Els accessoris per al buffet self-service resulten de gran ajuda per a complementar la línia d’autoservei al nostre local. En aquesta secció trobaràs carros de servei, dispensadors de gots, dispensadors de coberts, dispensadors de tasses, dispensadors de pa, i més models. La gran majoria dels accessoris per a l’autoservei o el buffet self-service estan construïts en acer inoxidable per a facilitar la neteja i assegurar la màxima higiene. Trobaràs també bins o contenidors també fabricats en acer inoxidable ideals per a col·locar al teu restaurant autoservei o buffet self-service per a que el mateix client pugui buidar la seva safata i dipositar-la al damunt un cop buida, aquests models són ideals per a restaurants fast-food o menjar ràpid. A Tophosteleria.com trobaràs una àmplia selecció d’accessoris, carros i contenidors per al teu restaurant d’autoservei o buffet self-service, i com sempre al millor preu.
Drop-in
Els elements drop-in per a self-service o restaurants autoservei, o buffet, són ideals pels seus preus competitius i quan volem realment personalitzar el nostre local i l’exposició. Els elements drop-in, que poden ser freds o de calor, són elements encastrables a la superfície per al nostra buffet o autoservei, o per a l’exposició d’aliments. En ser per a encastar, resulten ideals per a mobles a mida i ens permeten un ampli ventall de possibilitats de muntatge i presentació per a personalitzar totalment la zona d’exposició. Els elements de drop-in fred poden ser tant placa freda drop-in, com cuba refrigerada drop-in, així com cubetes de manteniment de gelats encastables, amb un o dos nivells. Els elements drop-in de calor, poden ser cuba bany maria amb aigua o bany maria sec, així com placa drop in vitroceràmica o placa drop-in de vidre temperat, tots treballen fins 90ºC de temperatura i ens permeten mantenir la temperatura adequada dels aliments durant el servei. Els elements drop-in per a buffet self-service o restaurant autoservei acostumen a tenir mides compatibles amb safates gastronorm, desde 2 GN 1/1 fins 6 o 7 GN 1/1. Per a instal·lar una placa o un element drop-in cal tenir present l’espai que ocuparà el motor o l’equip immediatament a sota. Els elements drop-in tenen els comandaments generalment incorporats, o preparats per a poder instal·lar-los per a que quedin en un espai on els poguem manipular. A Tophosteleria.com trobaràs una àmplia selecció de plaques fredes o de calor drop-in, al millor preu del mercat.

Hi ha 151 productes.

Ordena per:

Veient 49-72 de 151 producte(s)

Selecció de les millors marques i el més ampli catàleg de mobiliari i maquinària per a buffet i self-service. Podràs trobar tant mobiliari per anar a paret o per a que el client sigui servit com maquinària per a crear illes centrals d’autoservei. Disposem de plaques i cubes fredes, banys maria amb aigua o bany maria sec, buffet amb placa vitroceràmica, tots els accessoris com passasafates, pantalles, sòcols, dispensadors de plats, carros, dispensadors de pa, coberts o gots, i tot el què puguis necessitar per al teu negoci d’auto-servei o buffet self-service. A més, a la secció de Drop-in, trobaràs tota la maquinària encastable per a poder personalitzar més encara aquest espai. A Tophosteleria.com trobaràs el més ampli catàleg de maquinària per a buffet self-service i autoservei.

Filtres actius

Fribuffet bany maria 4 GN 1/1

Buffet self-service Janus neutre - fons 850 mm

Fribuffet bany maria 2 GN 1/1 amb estructura

Buffet self service amb reserva calenta

Fribuffet placa freda 2 GN 1/1 amb estructura

Fribuffet vitroceràmica 2 GN 1/1 amb estructura

Buffet self-service Janus neutre - fons 1050 mm

Buffet self service calor sec (sense reserva)

Fribuffet cuba freda 3 GN 1/1

Fribuffet bany maria sec 3 GN 1/1 amb estructura

Buffet self service calent bany maria (sense reserva)

Fribuffet placa freda 3 GN 1/1 amb estructura

Fribuffet vitroceràmica 3 GN 1/1 amb estructura

Fribuffet placa freda 4 GN 1/1 amb estructura

Fribuffet cuba freda 4 GN 1/1

Fribuffet bany maria sec 4 GN 1/1 amb estructura

Fribuffet cuba freda 2 GN 1/1 amb estructura

Fribuffet bany maria 3 GN 1/1 amb estructura

Buffet self service placa freda (sense reserva)

Buffet self service placa vitroceràmica (sense reserva)

Fribuffet vitroceràmica 4 GN 1/1

Buffet self service cuba freda (sense reserva)

Fribuffet bany maria 4 GN 1/1 amb estructura

Illa central buffet - calor sec