Los fabricadores de hielo macizo son un imprescindible en cualquier local de restauración. Aunque por supuesto es una mayor inversión inicial, en poco tiempo estará amortizada respecto a comprar el hielo en bolsas, y además, esta opción nos obliga a disponer de un arcón congelador o un armario, que no será imprescindible si disponemos de nuestra propia máquina de hielo. En el caso de las máquinas de hielo macizo se clasifican según la producción, el tamaño del cubito, y el almacén. Los cubitos pueden ser de hasta más de 40 Gr, lo especificamos en las características de cada fabricador de hielo, además, encontrarás algunas de ellas que admiten varios gramajes, indicando cual es el que viene de fábrica y cuáles son los opcionales, si el que viene de fábrica no te convence, dínoslo y te enviaremos la máquina calibrada al cubito que te interese. Otra clasificación es la producción: van de los 16-18 Kg al día, las más pequeñas, que usaríamos casi como una máquina de hielo auxiliar, hasta las de más capacidad que trabajan hasta 160 y 180 kg/24 horas. Para locales pequeños o de producción media, recomendamos decantarnos por máquinas de a partir de 30-25 Kg/ 24 horas, y para locales como discotecas, coctelerías, etc, partiríamos de unos 60 Kg/24 horas. En Tophosteleria.com te asesoraremos para que tu elección sea la más acertada para las necesidades de tu local.