Abatidor de temperatura multi-funció Infinity 8
  • Abatidor de temperatura multi-funció Infinity 8

Abatidor de temperatura multi-funció Infinity 8

6.950,00 €
IVA no inclòs

Abatidor de temperatura multi-funció amb capacitat per a 8 safates GN 1/1 o EN 60 x 40 cm. Una sola màquina per a abatre, ultracongelar, regenerar, conservar. Permet la cocció a baixa temperatura, amb l'abatiment de temperatura posterior i després regenerar els aliments, tot sota programació pròpia. Connexió USB, extracció de dades HACCP, SD CARD, programable. Pantalla tàctil.

Quantitat

Demanar més informació

  • Abatidor de temperatura multi-funció Afinox Infinity 8.
  • Una sola màquina amb rang de temperatura de treball de -18ºC a +85ºC al cor del producte.
  • Construcció en acer inoxidable.
  • Abatiment ràpid de la temperatura: de +90ºC a +3ºC en 90 min.
  • Congelació ràpida: de +90ºC a -18ºC en 240 min.
  • Descongelació ràpida i controlada.
  • Fermentació controlada de productes de fleca o pastisseria per a fornejar.
  • Cocció a baixa temperatura d'alta precisió (fins +85ºC).
  • Conservació.
  • Multi-nivell manual.
  • Regeneració i manteniment calent.
  • Programable.
  • Cicle combinat: cicles automàtics diferents realitzats en seqüència per a optimitzar els temps de treball i garantir la perfecta salubritat dels aliments reduint la seva manipulació.
  • Sonda d'agulla multi-punt de sèrie: amb 4 punts de lectura.
  • SD CARD amb 22 vídeos demostratius.
  • Connexió USB.
  • WI-FI, Bluetooth, GSM.
  • Extracció de dades HACCP.
  • Capacitat: 8 safates GN 1/1 o EN 60x40.
  • Distància entre guies: 65 mm.
  • Capacitat abatiment: 35 Kg.
  • Capacitat congelació: 25 Kg.
  • Pes: 126 Kg
  • Potència: 787 W
  • Tensió: 230 V monofàsica
  • Mides: 790 x 778 x 1300 mm
11.RMG.INF8
10 Elements

Especificacions

Ample
790 mm
Fons
778 mm
Alt
1300 mm
Pes
126 Kg
Potència
787 W
Tensió
230 V monofàsica
Capacitat
8 GN 1/1 o EN
Rang temperatura
-18ºC +85ºC
Producció
35 Kg (+3ºC) - 25 Kg (-18ºC)
Programable
Mides safates
530 x 325 mm (GN 1/1) o 600 x 400 mm (EN)
Control temperatura
DIGITAL
Distància entre guies
65 mm
Sonda al cor
SÍ (4 punts lectura)
Temporitzador