Los fabricadores de hielo triturado o en escamas son los indicados básicamente para dos funciones: para locales de restauración en los que se preparan combinados, granizados naturales, etc; y para comercios en que se expone el producto fresco en frío, como pescaderías, fruterías, etc. Igual que todas las máquinas de hielo, se clasifican por producción y capacidad del almacén. En este caso, la más pequeña ya parte de aproximadamente 60 Kg/24 horas de producción, ya que se entiende que este tipo de hielo ya es para negocios que necesitarán un alto consumo. En negocios de pequeño consumo, generalmente se dispone de un fabricador de hielo macizo y una picadora de hielo. Por otro lado, la diferencia básica entre las máquinas de hielo triturado y el hielo en escamas es como se fabrica: el primero es hielo triturado que la máquina dispone a unos 0ºC, y que se asimilaría a un hielo más húmedo, en cambio, el hielo en escamas, menos común, la máquina lo dispone a -4ºC y se consigue a base de una especie de cuchillas que lo cortan, por lo que se le supone que es un hielo más seco y más duradero, que es el que se creó específicamente para la exposición de pescados y mariscos. En Tophosteleria.com estamos a tu disposición para ofrecerte el mejor precio de la máquina de hielo que necesites.