La máquina combinada cortadora de hortalizas y cutter es un gran punto de apoyo en cualquier cocina profesional. Nos ahorra utensilios y trabajo manual, estandarizando la producción y ahorrando mucho tiempo. Con un mismo bloque motor, podemos trabajar con la función cutter para emulsionar, amasar, picar, triturar, ligar salsas, etc; y con la cortadora de hortalizas podemos rebanar, hacer corte ondulado, en juliana, en bastoncitos, macedonia, etc. La R301 Ultra de Robot Coupe cumple 30 años, y para celebrarlo, incluyen con su compra una serie de accesorios que convierten esta máquina ya muy completa, en un centro de elaboraciones que la convierte en 4 máquinas en una. ¡Vamos a verlo!

Función cortahortalizas: dispone de un cabezal con dos tolvas, una más amplia para vegetales grandes como col, cebolla, tomate o patata, o frutas como manzana o pera, y una tolva cilíndrica para cortes de precisión de vegetales alargados, como un pepino, un calabín o una zanahoria. Además, la expulsión del producto cortado es lateral, ahorrando espacio. La R301 Ultra 30 Aniversario incluye de regalo 1 disco rallador de 2 mm, 2 discos rebanadores, de 2 y 4 mm, y un disco para cortar en juliana de 4 x 4 mm, valorados en ¡250 €!

 Función cutter: la R301 Ultra 30 Aniversario incluye una cuba de 3,7 L de acero inoxidable, con asa ergonómica para manejarla fácilmente, tapa de policarbonato transparente para ver la evolución de la elboración, cuchilla lisa de serie y ¡2 cuchillas de regalo! Con esta función puedes triturar, amasar, picar, emulsionar salsas, etc. La función cutter viene a ser como un turmix pero al revés: la cuchilla está al fondo de la cuba y trabaja de abajo a arriba. Además, la cuchilla de Robot Coupe está diseñada para trabajar tanto con pequeñas como con grandes cantidades. Tendrás las 3 cuchillas posibles, la lisa que viene de serie, y la cuchilla serrada y la cuchilla dentada gratis, valoradas en 235 €.

Función extractor de jugos y coulis: muy similar a una licuadora, el extractor de jugos prensa la pieza vegetal que le coloquemos y extrae el jugo y la pulpa de la fruta. Es ideal para hacer coulis de tomate, o para prensar frutas. La diferencia entre el coulis y la salsa o una mermelada es la textura: viene a ser un puré espeso, y se puede servir cocinado o no. El extractor de jugos se coloca encima del bloque motor, introducimos por la tolva de gran capacidad la fruta y se extrae por el lateral. ¡Recuerda que este accesorio está valorado en más de 330 €!

Función exprimidor: pensado desde luego para exprimir cítricos. Te será muy útil tanto para zumos de naranja, lima, limón o pomelo, como para hacer zumos para las bases de tus postres. Además de ser un exprimidor, que funciona como el extractor de jugos, lo colocamos en la base motor y obtenemos el zumo por el lateral, dispone de dos conos de exprimido: uno más grande para piezas grandes como pomelos o naranjas, y un cono más pequeño para piezas como limones o limas. Este es el último accesorio incluido en la promción de la Robot Coupe R301 Ultra 30 Aniversario, y está valorado en 200 €.

Si quieres más información o añadir algún otro accesorio, no dudes en ponerte en contacto con nosotros y te elaboramos un presupuesto personalizado.